Ekşimtırak bir baharat olan Sumak doğada kendiliğinden yetişen Rhus adlı bitkiden elde edilir. Güçli bir antioksidandır. İdrar söktürücü özelliktedir. Sumak ile yapılan kürle kadın hastalıklarında tedavi edicidir. Ayrıca kanser tedavilerinde de alternatif olarak kullanılmaktadır. Kolestrole ve damar sertliğine iyi geldiğini de belirtmek isteriz.